第22章 放假

旁虾很鲜活，又称了两斤。

    熟食档口每天都有人排队，到她时，她要了半只手撕鸡，老板麻利地撕好加上花生拌上料汁。

    想了想，决定再加个汤，又跑到蔬菜档买了条丝瓜，葱姜蒜和辣椒也添上，尤其是辣椒，湘省人做饭如果没有辣椒就像失去了灵魂。

    路过水果摊，看到芒果黄澄澄的很漂亮，又选了几个大的提回家。

    一回到家马就马不停蹄地准备晚饭。

    手撕鸡最简单，直接倒入盘中就可以了。

    张桂香回家放好东西赶紧过来帮忙。

    厨房太小，两个人在里面不好做事，林秋把葱姜蒜辣椒给她，请她帮忙掐头去尾去梗，王珊也搬着小板凳过去帮忙扒蒜。

    林秋淘好米，把饭锅放到煤气灶上煮，同时把五花肉切片，装盘备用。又把鲈鱼冲洗干净，在鱼身上改了几个花刀，撒了点盐抹匀，放到一旁腌制。丝瓜去皮切片放到菜盆里泡水防止氧化变黑。

    等张桂英把葱姜蒜辣椒处理好送进来，林秋冲洗干净，拿起刀，该切丝切丝改切片切片，顺便把姜片葱段塞进鱼肚子里。

    待饭熟以后，把炒锅架上煤气灶。冷水下锅，加入葱头姜片和料酒，把排骨放下去焯水。焯好水后，把排骨放进高压锅，加水，开大火炖。炖排骨期间，林秋又麻利地把虾去头，抽出虾线。

    高压锅上汽后放到一边冷却，晚餐正式开炒。

    冷锅放油，烧开，倒入五花肉煸炒至肉变色，盛出。倒入青椒，加盐，炒至断生，再加入之前盛出来的肉翻炒均匀，淋点锅边酱油，一道经典的辣椒炒肉就做好了。

    洗锅，烧干，倒油，加入葱姜蒜炒香，再把高压锅里的排骨连汤倒入锅中，大火收汁，快出锅时加入青红辣椒，再用酱油上色，红烧排骨出锅了。

    水产太早出锅容易冷掉变腥，林秋决定先做丝瓜蛋汤。起锅烧油，下入丝瓜炒至变软出水，加入开水，焖煮三分钟，然后开盖把鸡蛋液倒入，清甜爽口的丝瓜汤就做好了。

    王修仁刚进屋门就被林秋指使去请赵哥，他屁颠屁颠地往外跑，回来的时候，除了把赵哥带来，还拎回两瓶啤酒。

    林秋趁他请人这段时间把白灼虾做，还调了个蘸汁，现在正在蒸鱼。

    王修仁回来后，把桌子摆到屋中间，把三把椅子放好，又从门边搬来两条自己做的小板凳。

    当林秋把热油浇到鱼上，淋上生抽时，一顿丰盛的晚餐宣告完成。

    面对这样一桌丰盛的晚餐，赵大龙两公婆，直接开干。

    “林妹子，没想到你手艺这样好！跟你比，我煮的那是猪食一样！”张桂香夹起一块排骨，轻轻一抿，骨肉分离。

    林秋谦虚道：“哪有嫂子你讲的这么夸张！你不嫌弃就好！””

    赵大龙吃了一筷子青椒炒肉，又喝了一口啤酒，“这辣椒够味！”

    “多吃菜少吃饭！”王修仁张罗，“来，赵哥，我们碰一个，感谢你和嫂子对我两公婆的照顾！”

    两个杯子轻轻碰在一起。

    赵大龙饮了一大口，夹起手撕鸡里的花生米慢慢咀嚼，“小王林妹子，你们搞起这么客气做么子？大家都是老乡，在外地互帮互助是应该的！”

    “赵哥，要不是你，我和我堂客估计像两只没头的苍蝇一样，到处乱撞，哪有现在的好日子！”王修仁又给自己倒了一杯，“多的不说，你这个大哥我是认下了！”

    “好！我也认下你这个老弟了！”赵大龙爽快地应下，“来，再碰一个！”

    赵大龙和王修仁一边喝酒一边讲着工地上的趣事，林秋在一旁同张桂香边吃讲些八卦，不时照顾王珊，而王珊则一口排骨一口虾吃的不亦乐乎，偶尔还会被投喂一点鱼肉，一桌人吃到了月上柳梢头，吃到王珊睡着了。

    生命中的迁徙充满了人生况味，远在他乡，但能遇到契合的老乡是多么幸运啊！从此，喜乐有分享，冷暖有相知，同量天地宽，共度日月长。