第9章 豆腐

然而，又确实不一样了，非常不一样！

    他的脑海里，多了很多东西，很多他从来就没有接触过的、闻所未闻的东西。不止如此，便连身体，都仿佛带上了一些特别的本能，比如说之前在家里时随手抛的土豆，又比如说刚才在土豆摊上时那随手的挑捡。

    再看看吧，还是那句话，是福不是祸，是祸躲不过。

    许广陵轻轻叹息了一声，开始买豆腐。刚才一路走过，这排摊上一共九家豆腐的优劣已经尽数收入心中了。

    九家摊子，其中六家的豆腐用的是陈年黄豆，而这六家里有一家用的黄豆特别陈，至少是放了三年以上！而在三家新豆的摊子，有一家做豆腐的手艺不怎么样，糟蹋了好黄豆。

    另外这九家摊子，其中八家研磨黄豆用的是打磨机，只有一家是用的石磨。

    庆幸的是，用石磨的那家，是用新豆的三家之一，也是做豆腐手艺比较老道的摊子之一，换言之，那个摊子上的不是优质豆腐，但已经是这九家摊子里、这个菜市场里最好的豆腐了，估计也是这整座城市中最好的豆腐。

    而那个摊子，就是许广陵之前经过的第一家。

    也就是说，他现在需要再倒回去。

    买完豆腐，许广陵破天荒第一次地没有拎着东西就走，而是问起了摊主，一个看起来五十岁左右的大娘，因为心里真的是很好奇：“大娘，我看你这摊上的豆腐比较地道，这样做的成本是不是会高一点，不太划算？”

    应该很少有人问这样的问题，而且是新顾客。

    尤其，这还是一个识货的新顾客。

    当然，也不排除可能有许广陵脸嫩、嘴甜，招喜欢的原因，总之摊主很高兴的样子，甚至有点神采飞扬：“小伙子你说对了，我家豆腐是纯手工的，老字号了！好多老街坊们就认我家，我家的卖完了他们才会去别家买。小伙子你需不需要腐竹？我家也有，都不够卖的！”

    许广陵本来没打算买腐竹的，他以前似乎也从来没买过这种东西，但这时，他要了二斤。

    果然应该是不够卖的，腐竹居然收在摊后，都没有拿出来！

    “小伙子算你便宜点，五毛零头不要了，下次还来我家买啊！”大娘真的很热情。

    “一定。”许广陵点头。

    待走出这列摊子，许广陵低头，凑近，看了看又嗅了嗅袋中的腐竹，果然和那个摊上的豆腐一样地道。如果那个摊子真是“老字号”的话，这样的腐竹也确实不愁卖。——识货的人总是有的！

    而在大片的不地道中，发现了一家地道的，那想必立即就认准这家了。

    就以许广陵来说，如果他以后还到这个菜市场来买豆腐，估计就不会再一个一个摊子地挑选辨识，而是直接就奔这个摊位来了。

    土豆，豆腐，蘑菇。

    昨天梦里“九品白玉羹”用到的三样材料，也是许广陵现在无比了解的三样材料，而至于其它的东西，许广陵的了解没有变化，还是和以前一样多。

    不过也略微有点不一样。

    比如说红薯，虽然梦里没有涉及到红薯，但因为触类旁通的原因，许广陵感觉，他对红薯的了解，应该就比土豆要差上那么一点点。

    涉及到的三样材料已经买了两样，还只剩下一样蘑菇。

    不过对剩下的这一样，许广陵不抱乐观的态度。