005 炒蛋

sp;“锅热之后，先起半勺油滚锅！起！”说话间，只见炉火窜起，温守正一手扶锅，一手轻描淡写的掠过半勺油，又极其熟稔的单手转了个锅。瞬时，明亮的菜油均匀的附在了锅壁上，随着温度的增高，一丝一丝的吃透在内壁上。

    “打蛋是考验腕力和平衡的基本功。”温守正并不多说，只稳稳的擎住筷子，使之微微张开一个角度，插入蛋液之中，顺着一个方向，用一种均匀的速度搅动着碗中的蛋液，不，准确的说是用筷子拉动着这一碗蛋液，有力的旋转。

    温柔看着温守正的打蛋手法，微笑着点头，不知不觉又向前近了一步。

    “啪啪啪啪！”筷子拉动着蛋液，碰撞在碗上，发出有节奏、有韵律的声响。

    温柔明显觉得这碗蛋液有了生命，已然不是刚才稀散的液体，俨然有了胶质的粘稠。

    “石头，倒油！”温守正手中打蛋不停，口中吆喝着徒弟方大石麻利的倒油。

    “停！加大火！”一股股明亮的菜油缓缓入锅，见油及半时，温守正猛然叫停，又张罗着方大石加柴，猛火！

    “油温很关键，早了，蛋腥；过了，蛋就老了、糊了！”温守正说着，余光瞥了瞥锅中，油正开始冒着细密的小泡，“起！”

    温守正大喝一声，一面用筷子继续搅动着碗中的蛋液，一面画着圈似的旋转倒着碗中的蛋液。

    这碗金黄见光的蛋液，瞬间从碗中游进了锅中，仿佛一条金色饱满的长龙，翻滚着、欢快的在游弋。

    看得旁边的方大石俩眼珠子都快掉锅里了，师父每每炒蛋都是这么震撼！

    与此同时，温守正顺手捏过一把切好的葱花，潇洒的抖了一下手：绿莹莹的葱花，有如天女散花般，均匀细碎的粘在了金黄的蛋龙上。

    就在同一时间，温守正又捏了一小撮细盐，洋洋洒洒似下雪一般，抖进锅中，瞬间不见了踪影。

    “盘子！”温守正大喝一声！

    方大石在一旁看的入迷，尚未反应过来，待回过神的时候，一只光洁的白瓷盘早已递到了温守正的手边。

    再抬头时，只见温柔一双小手，正捧着那个盘边。

    哈！闺女给父亲做了二厨！

    前世，父女二人没少配合，那份默契自然是不言而喻的。

    温柔心下笑笑，又津津有味的看着炒蛋出锅了！

    温守正这份炒蛋，虽说叫“炒蛋”可自始至终愣是没用一下铲子，

    直到炒蛋出锅，似盘龙般一圈一圈的倒入盘中，靠着油温的热度，竟神奇的凝结成了一个蛋饼！

    一时间，香气四溢，金灿灿的炒蛋上，还蹦跳着细小的油泡，微微颤动。

    温柔拍手称赞，“爹！你真神！”

    “哈哈哈哈！趁热，快尝尝！”温守正被温柔一记马屁拍得浑身舒畅。

    方才训斥温庭的那些话，此刻早已忘到了脑后！

    温柔迫不及待的用小手捏了一块炒蛋放入口中。

    化了，全化了，不经牙齿，全然流进了喉中，只剩下热滋滋的蛋鲜。

    “品鉴爹的手艺，一道炒蛋足矣！”温柔陶醉了。

    “爹。”温庭从旁怯怯的唤了一声，想吃又不敢动手。

    “滚桌子上等着吃饭去！”温守正方才还是心情大好，此刻见了窝囊的温庭，又是一通咆哮。

    “爹，我和哥哥去叫大伯二伯他们。”温柔一见形势不妙，拉过不知所措的温庭，拔腿就跑。