大堂内,雅阁内。
到处都是客朋满坐,伙计们忙的不可开交,有些伙计脸上难免呈烦难之色,更有的趁掌柜的不注意偷起了懒,弄的连茶和茶点都来不及上。
店掌柜张德清将夏花和夏大壮引到后院账房,一进帐房张德清命人上了上好的茶,然后又迫不及待的拿了帐本子给夏花瞧,夏花接过帐本一看,光这两日珍珠奶茶的销售额就达五百两。
张德清言笑晏宴:“夏姑娘,如今这店里生意太好,眼见着伙计就不够用了,我还想着要多招些伙计呢。”
夏花笑道:“当日我要提你百分之六的销售额,你可亏了?”
张德清讪笑一声道:“夏姑娘说的哪里话,可真羞愧死小老儿了。如今夏姑娘也算是我铭玉阁的小掌柜了,夏姑娘是个极有眼光的生意人,若再有什么意见尽管提,小老儿洗耳恭听。”
夏花淡笑道:“掌柜的开口,我也就不怕班门弄斧了,掌柜的你既然说要多招伙计,可发觉这两日伙计做事时可有怨言?还有这两日客人可有抱怨。”
张德清低头沉思,皱一皱眉点头道:“虽明面上没什么,可昨儿个在厨房我倒听到有伙计在抱怨这生意太忙,他们都弄不过来,每日忙的实在太累,因来不及上茶和茶点,有的客人竟等不及的就走了。”
“这就是了,店里生意一好,伙计的事情就多了,事情多月钱却不动,当然会抱怨,一旦心存怨言便不能好好待客,这客人也自然会有流失。”
“是是是,还是夏姑娘眼尖瞧的分明,我虽急却也无法。”张德清连连点头,一副洗耳恭听的样子,又道,“莫非夏姑娘有了什么想法?”
“我的想法你可听得?”
“当然听得,若听不得也不会巴巴的带夏姑娘来帐房看帐本子,更不会虚心向夏姑娘请教。”
“别的我也不多说,但就是用人这一方面,我想着该多劳多得,在每月固定工资之外按销售业绩和服务水准提成加奖金。”
张德清一愣:“夏姑娘,你说慢点,啥工资,啥业绩?”又不好意思的搓了搓手,干笑道,“小老儿浅薄,实在不明白夏姑娘说什么。”
夏花汗颜,她穿越至今,还脱不掉现代名词,张口就说现代话,这古代的掌柜怎么能懂,单说激励员工机制这一条,就有许多,不仅要物质上的奖励,还有精神上的,每个企业要想做大都要有自己的企业文化,对员工实行双重奖励原则,不过这些对于目前的铭玉阁来说精神文化还比较遥远,也只能谈最快捷有效的物质奖励。
她笑了笑,谦和道:“简单说好了,就是店里的伙计干的多就拿的钱多,比如一个专门跑堂的店小二,你每日考核打分,今日他若腿勤嘴勤,招待客人热情周到,令客人满意,就多记一份,然后按月计分,他这一个月的月钱除了你每个月给的五百... -->>
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