第二十九章 野味药膳鸡和鱼滑粥

    在后院闹了一阵，等张小洁回到前院看了看天色发现也不早了。因为是给小石头的夫子送吃食需要早些去，总不能等夫子都吃过了才去，所以张小洁也没再收拾院子，转而开始准备做鸡的材料。

    张小洁先烧了点水，温在锅里，然后把阴干的鸡油菌用温水泡发。把淫羊藿用温水过一遍，再把鸡从井里提上来，说起来要不是有水井恐怕这鸡也留不到现在了，早就放坏了。

    葱姜蒜全部洗干净，还有干净的黄泥，材料全部准备好之后张小洁就把野鸡洗干净了放在木盆里面沥水，本来张小洁打算做荷叶鸡的，因为张小洁并没有在这个地方见过荷叶，听张大山说那东西还是金贵物，恐怕益州城里才有，张小洁也就放弃了。

    ‘唐本草’有记载：淫羊藿或称仙灵脾，性温，味辛甘，归肝肾经，适宜宫冷不孕、阳虚性高血压、更年期症人群，而且更适宜男人。

    所以张小洁准备用淫羊藿来包裹野鸡，本来野鸡的钙质和营养价值都要多于家鸡，再加上淫羊藿可说是中补之物了。

    野鸡肉色稍深，张小洁把野鸡的鸡爪切了下来放在另一边，其实野鸡爪子没有什么肉，但是蚊子再小也是肉。再把鸡肚子里面的黄油拨了一半出来。

    等到野鸡沥干水，张小洁把粗盐捣碎，弄出了一些细盐，在鸡身子里外都抹上了一些，然后把鸡油菌和泡软的淫羊藿都捞起。

    见鸡腌制的差不多了，鸡油菌也沥干了水分，张小洁就把鸡油菌全部塞进了鸡肚子然后用淫羊藿的藤把鸡肚子穿上扎紧。

    见野鸡里面都弄好之后，这次采集的基本都是柔毛淫羊藿，这种淫羊藿叶片较大，大约成人手掌大小，被阴干又泡软之后也不容易破。

    张小洁把鸡的外面全部都裹好淫羊藿的叶子，鸡翅膀和脖子鸡腿都是另外裹的，而且张小洁怕散开还用淫羊藿的藤把野鸡细细捆了一遍。

    捆好之后张小洁把野鸡放进干湿合意的黄泥里面裹了一圈，等到泥不在往下滴的时候张小洁把鸡放入早就准备好的烧水的灶膛里面，开始烧小火。

    因为今天是两天一次的全家洗澡的日子，说起来这个到是张小洁来这里前就有的，说明古人还是挺爱干净的，特别张大山每天都会擦一下才进屋，其实张小洁暗地里想的肯定是张大山每天去地里出一身大汗如果不洗张氏恐怕不会让他进屋。

    看到野鸡表面的黄泥慢慢的凝固张小洁就去把剩下没用的黄泥倒在了菜园子边上用来培土。

    收拾好厨房之后张小洁刚刚洗完手就听见三丫兴高采烈的声音传来“阿姐，阿姐我们回来咯~”

    张小洁抬头就看见三丫一个人穿着小小的草鞋，头上的小辫随着跑动一甩一甩的进门而来，遇到门槛直接就蹦了过去，像只小兔子似的。二丫则小心地护着手里拿着的篮子迈进门槛来。

    张小洁起身在挂着的围裙上面擦了擦手接住跑到面前的三丫道：“怎么了？这么激动？”张小洁见三丫小脸兴奋得红红的一想，便笑道：“是抓到鱼了？”

    “恩恩，是的阿姐好大的鱼呢！这是三哥抓住的哦！”三丫见张小洁猜到立刻就炫耀道。

    “哦？那我来看看，今晚这条‘大鱼’怎么做呢？”张小洁促狭一笑，捏了捏三丫红红的小脸蛋，其实张小洁是... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读