第17章 很会吃

比二细还要稍微粗点，吃起来像吃粗粉条，不过面如果拉的比较劲道的话，这个嚼起来却最有感觉。

    韭叶，顾名思义，这种面条就像韭菜叶子一样宽。

    大宽，这种面条则是像吃麻辣烫的那个宽粉一样，很宽。

    细面条的好处，可不只是口感更细滑，入口之后几乎不用咀嚼，对于商家来说最大的好处是这种面非常易熟。只需要在开水锅里涮上几下，就可以出锅，能节省不少的火力。但如果面拉得不好，这种毛细一入锅就会化掉。

    换成是以前得话，李安然还没办法把面拉得像现在这么好。可力量和身体协调性提高了不少之后，却是水到渠成了。

    知道赵二夫妇俩今天会很忙，李安然先给两人各下了一碗毛细。然后用大骨浓汤做汤头，又切了些熏肉和着葱花、香菜以及切成丁的小菜做浇头。这面好不好吃赵二夫妻在没尝之前还不把话说得太死，但光是从卖相上来看，这面绝对绝对能勾起人的食欲。

    “慢点吃，不够还有。说说，此面味道如何？”看着赵二捧着快有脸大的碗在那里狼吞虎咽的模样，李安然笑道。

    感受着细腻的面条在嘴中与香浓的汤头一起融化，再加上熏肉的弹牙、小菜的清爽，实在不知道该用什么话来形容的赵二，只憋出了一个字。

    “好！”

    这一个字的赞美虽然远不如华丽的辞藻来得好听，但对于李安然来说，这种发自内心的称赞，才是自己最喜欢得。

    在感受到狗蛋忽闪的大眼睛之后，李安然也没再浪费赶时间，哈哈一笑，就又开始忙活起来。

    “我去！这面可真好吃啊！！”

    等李安然自己也端着面蹲在厨房外美美地吸溜上一大口之后，同样也被那鲜美、浓香、爽滑的口感给镇到了。

    吃得一爽结果就没有刹住嘴，等李安然还想给自己来碗面时，才发现自己之前揉的那一大团面早已经被吃光了。

    “也不知道是自己胃口变好了，还是这古代的食材、香料都是纯天然的品种，这面的味道比我以前做得都好。”

    “熏肉的滋味还是差了一些，要是能配上我最拿手的烤叉烧，再弄出辣油来，那滋味肯定会更上一层楼。”

    “要是把这面拿出去，短时间之内赚上一大笔可能不行，但细水长流做为一个长久的营生，却是绝对没问题地。”

    “可惜，眼下手边能用的人还是太少了。又要做雪糖，又要做烤肉，再搞这兰州拉面的话，根本忙不过来。”

    “而且眼下这个年月，辣椒还没从国外传进来。想吃辣也只能用花椒、茱萸来代替，味道方面可是会差了不少。”

    想到这里，李安然也只能将兰州拉面提前问世的想法暂时放到了脑后。而这时，赵大夫妇俩也赶了过来。

    眼瞅着人到齐了，李安然也没客气，先是让赵大把昨天焖了一晚上的土坑给扒拉开，将烧好的炭给起了出来。

    炭有两种，一种是松木炭，一种是竹炭。按说烤肉最好用得是果木炭，可惜眼下哪来的果木，只能将就着用用。等炭火被点燃并放进烤炉内之后，李安然就将腌了一晚上的肉拿了出来，分别穿在头一天买回来的铁勾之上。

    四四方方的烤炉内很快就挂上了一圈肉，在演示的时候李安然还不忘提点一些注意事项，赵二他们则学得很是认真。用炭火烤叉烧，这还是李安然无意中跟一位厨师学来得手段。与普通叉烧不同，这种烤出来的叉烧不光是保存的时候能更久，味道方面也是非常得不错。

    趁热的时候吃味道极佳就不说了，就算是放凉了，只需要在炭火上炙烤一会儿，口感与滋味就会彻底“复活”过来。