第126章 灌香肠

    这大雪纷飞的天气，外面冷得不能再冷，冻得人直搓手哈气。

    这大雪天的出不了门，刚好又买了一些新鲜肥肉瘦肉相结合的猪肉，这样的猪肉灌香肠再合适不过了。

    易然也喜欢吃香肠，蒸米饭的时候将香肠割两节下来，蒸了切成片，蒸在饭里面。

    猪的大肠，洗干净了，用盐水洗干净了，倒入面粉洗，盐醋酒洗，一定要洗得没有异味了，才好灌香肠。

    姜，蒜剁碎，将猪肉去掉猪皮，将肥肉和瘦肉切成块了，再用刀剁。

    切肉剁肉用菜板，装肉用洗干净的木盆。

    这活十分辛苦，好在易然不是一个人要做这些事，婆婆帮她洗肠子，她就切肉剁肉。

    将肉剁碎了放进木盆里，将全部的肉剁完后，放进木盆里，放入白糖，盐，辣椒粉，胡椒粉，孜然，白酒，酱腌制。

    将大肠刮制成肠衣，洗干净，将肠衣从最底部开始往肠衣里面灌肉，一定不能留空隙，要将肠灌得满满的。

    留了空隙灌下的香肠就不好，煮的时候容易将香肠煮烂，香肠也极易进水。

    易然将肉灌得满满的，只有灌满，灌足肉，灌的时候易然会用力按压一下，不能松垮垮的，也不能导致坍塌。

    这做食物的步骤可多了，清洗，处理干净，切，剁，放调料，这些步骤都是缺一不可，会做，做好。

    “婆婆，帮我去织布房剪几根线过来。”

    香肠要一节一节的，两端中间有一个分界线，可以不用灌满，顺时针方向揪一下，何翠霞去织布房给她拿了一根较粗的线来，用剪刀剪成一公分的长度。

    “杨涛，去山上给我砍一根竹子回来。”

    于是杨涛穿上易然给做的皮毛大衣，拖着砍柴刀上山砍竹子去了。

    一根竹子要不了多久，杨涛倒是会砍竹子，这竹子砍得不粗不细，用来挂香肠最合适不过了。

    易然灌好了香肠，将分界处用线套着，打成“8”字形，然后穿过竹子，便挂上了。

    香肠灌完，易然与杨涛两个人又将香肠抬到放食材的屋子里将竹子放好，风干了就可以吃了。

    易然整整忙活了一天，累得腰酸背痛，过年的时候怎么也得做些好菜招待客人。

    吃完晚饭，一家人又坐在一起开始商量着走亲戚的事。

    “小强，你家的那些亲戚，今年正月初一你大姨家娶媳妇，你舅舅家做你表弟的满月酒，你是不是应该去走走？我把钱给你，你自己去走动走动吧！”易然同吴小强商议道。

    吴家的亲戚与他们无关，他们就不去了。

    但是小强就不一样了，小强是他们的侄子，没道理不去。

    “我不去。”吴小强拒绝道。

    “为什么？”易然不解，那是吴小强的亲人，他为什么不去？

    “我才不当他们是亲人呢！”吴小强说着说着眼里闪着愤怒的恨意。

    亲人？

    呵呵！

    可笑不可笑？

    他落魄的时候没人当他是亲人。

    当得知他爹娘被流放边疆的时候，他们想到的是离自家远远的，像躲瘟疫似的。

    他不傻，他流落在外被人欺负的时候，那些所谓的亲戚在哪儿？

    他又何必再去自取其辱？

    他不是立不起来志向的人，只是这群亲戚的反应也真够让人寒心的。

    易然能够理解，人都是自私的，亲戚... -->>
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