第47章 生食黄金鲍

bsp; 徐米露把手里的鲍鱼放入开水中稍稍滚上一滚，等鲍鱼肉微微泛白立刻捞出放入冰水中冰镇，才回答了他的问题：

    “姥爷跟我说要根据食材的品质来判断处理方法，这只鲍鱼个头大，口感也会比一般的鲍鱼更为坚韧，过水冰镇能让它的肉质更加脆爽。”

    “原来是这样！”

    大柳立刻记下来，忽然想起什么小声道：

    “老板，这几天师父一有功夫就雕萝卜，一有功夫就雕萝卜，这是出什么事了？”

    徐米露动作一顿，顺着大柳的视线看过去，果然看见墙角框子里一堆外表“凄惨”的萝卜。

    她这才反应过来老爷子这是现学现卖呢。

    就冲老爷子这学习的劲头，就怕她还没出师，老爷子先成一代名厨了。

    ……

    ……

    “您好，这是你们的四人份高级套餐，茶叶麦穗双黄蛋，凉拌紫衣河藻，清蒸银带鱼，牡丹银带鱼脍，生食黄金鲍片，开背樱花甜虾，紫菜蛋花汤，乒乓葡萄冰沙，请慢用。”

    菜甫一上桌，就有人忍不住笑出了声，没有别的原因，盘子里的萝卜雕花简直跟用牙啃出来的一样，磕磕巴巴不说还缺胳膊少腿，看起来格外好笑。

    “你们厨师这手艺也太好笑了……”

    小陶有些尴尬。

    今天老爷子休息，给后厨留了一大筐萝卜花，这几朵都已经是老板挑过长得比较好看的了。

    “哇噻！这是刚刚那只大鲍鱼？好薄啊！”

    王妮却注意到那一盘薄若蝉翼的鲍鱼片，忍不住伸出筷子挑起一片，半透明的鲍鱼片微微晃荡，像是一片琉璃。

    她有些不舍得入口，咽咽口水先拍了几张照发在朋友圈，然后才像是朝圣一样把那一片鲍鱼片放进了嘴里。

    “咯吱。”

    几乎是一声脆响，牙齿发出了欢愉的声音，脆爽到不可思议的鲍鱼片上带着几粒盐，独属于海洋风味的咸鲜扑面而来。

    鲍鱼的肝脏煮后散发出一种迷人的味道，带着粗糙沙砾的质感，跟萝卜末在舌尖一点一点爆开，是近乎惊艳的鲜美！

    “好脆！”

    王妮有些惊讶：“这比我之前在樱花日料吃的刺身还要脆！”

    一旁的友人见状，也夹了一筷子银带鱼脍放入嘴里，立刻被那爽滑鲜甜的味道所征服：

    “这是刺身？怎么一点也不腥？”

    “哇，这个鱼片好鲜啊，一点土腥味都吃不出来！”

    “这个甜虾真是绝了！软软糯糯入口即化，跟吃果冻一样，你们赶紧尝尝！”

    王妮赶紧夹一片鱼脍细细品尝，这又是不一样的味道了。

    一时间满桌子都是筷子与碗碟碰撞的声音，偶尔夹杂几声喝茶的声音，整张桌子简直安静的不像话。

    仔细一看，整个大米美食铺的食客几乎都是这样的状态，每个人脸上都是梦幻的笑。

    ……

    ……

    良久，桌子上有人迟疑着开口了：

    “那个，要不然咱再点一份？”

    俨然不见了刚才叫嚣着要拆招牌的气势。

    徐米露带着恶魔的笑登场，眼里带着几分恶作剧得逞之后的小得意：

    “抱歉，想要点本店的黄金鲍还要等下个月哦。”

    几人脸上的表情顿时跟天塌了一样。