再往后,就是花辞月和霍家容了。 </p>
这一次,庄茗妍学聪明了。 </p>
并没有再表现自己的“独特”,而是把前面几位评委的话,都综合了一下再说出来。 </p>
虽然没什么用,但至少不出错。 </p>
只是,也更加叫人不屑了。 </p>
一看,就没什么真材实料。 </p>
之前刚刚上台的时候,说的好听,说什么自己跟在许多的名厨大师身边,见识非凡的样子。 </p>
也跟大师们学了好多。 </p>
还以为她能说出什么见解。 </p>
其实观众们也不需要她说出多么独到的简介,至少言之有物吧。 </p>
可结果呢? </p>
庄茗妍就只是把\b其他五名评委的话重复了一遍而已。 </p>
这样的话,找她来当评委有什么意义? </p>
这不是在恶心人吗? </p>
“庄小姐说的,倒都是跟我们意见一致。”叶华松不无嘲讽的说道。 </p>
庄茗妍笑容冷了一下,说道:“主要是五位评委说的都太全面了,我确实也没有什么需要补充的。” </p>
叶华松冷笑一下,并没有回她。 </p>
庄茗妍还当自己回的挺好,把叶华松给回的说不出话来了。 </p>
等到了禹英彦这儿,服务生将禹英彦的汤品都送了上来。 </p>
虽然室温不错,但还是用保温器盖着。 </p>
服务生将盖子打开,才看到禹英彦做的汤。 </p>
是用牛肉吊的汤,把黄瓜细细的切成小块,还有青豆和小胡萝卜煮的。 </p>
“我把牛肉汤慢火慢慢的煮,过程中一直撇去浮沫和油花。”禹英彦解释,“一直保持牛肉汤的清澈。” </p>
这时候,镜头切换到了汤的特写。 </p>
观众也可以看到,汤成浅浅的茶色,透明的能够看得到瓷白的碗底。 </p>
禹英彦用的是西餐中的浅口汤盘。 </p>
盘子看着很大,但只有中间小小的一部分是可以盛汤的。 </p>
而且还特别浅,其实没几口就能喝完。 </p>
不过就是因为这样,才能将碗底看的特别清楚。 </p>
碗中零星的放着几粒蔬菜。 </p>
“因为考虑到后续还有菜,所以汤里蔬菜放的不多。”禹英彦说道,“避免评委们品尝太多,导致后面就没有胃口。” </p>
“那如果是在饭店中呢?”国文博问道。 </p>
“饭店中也依然如此。”禹英彦说道,“并不是为了利润,特地减少汤中蔬菜的量。” </p>
“一个是为了美观,另一个也是因为食客跟评委一样,也会吃后面的菜。虽然不会像评委们这样,品尝这么多,但为了保持食客的胃口,作为开胃的汤品,还是少量一点儿比较好。” </p>
“尤其是女性客人,大多数饭量并没有那么大。且根据菜品综合考虑,这样的分量也是够得。饭前宜饮汤,却不宜太多。”禹英彦说道。 </p>
禹英彦还有句没说的是,他是特意选择这样口味清淡的汤。 </p>
如果一上来,汤的味道太过浓郁,存在感太强,就太容易剥夺人的味觉。 </p>
对于后续的菜品品尝,是有不小的影响的。 </p>
只不过,想到巴哲凯做的是冬阴功汤。 </p>
味道是十分浓郁的。 </p>
所以,禹英彦就没说出来。 </p>
本来巴哲凯得到了评委的好评,结果他却这么说,岂不是坑了巴哲凯。 </p>
就算是比赛,禹英彦也没有说出口。 <... -->>
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