第116章 离谱的毕业要求!
星辰学院厨艺专业。
这个学期,老师们不仅是不再教导新菜,只教导各种基本功和厨艺思维。
而且还提前下发了厨艺专业的毕业要求。
1,鼓励学生们多去食堂之外吃饭,甚至不只是天海市,可以在周六日的时候,去其他城市当特种兵,品尝更多的美食。
在吃到让自己惊艳的美食后。
通过品味美食,揣摩食材的处理和制作方法,进行复刻。
每月老师会集中考核一次。
学生想要毕业,必须复刻出三道学校没有教过,老师认可味道的美食。
2,学生要创造出一道新菜。
这道创新菜,不限形式,不限制作方法,不限食材。
必须是网络上搜不到的菜品。
而且食材处理,搭配必须合理,且具有创新性与新风味。
各种要求很多。
食物的味道,最低必须达到B级!
比如学生要是搞出一个西红柿炒鸵鸟蛋。
那就直接不合格。
这根本就是不动脑子的新菜。
当毕业要求一出。
大二学生都直接懵逼了。
第一个要求就不简单。
光通过吃,复刻出三种食物。
这难度简直是不要太高。
不过星辰学院的学生,无论是味觉还是嗅觉,都相当敏锐。
能在品尝之后,察觉到食材的本味和所加的各种材料。
在确定了大致的食材和配料之后,多尝试个几次几十次,未必做不到接近的味道。
若是食材制作方法不难的话,完美复刻都不是不可能。
而多出去吃饭,寻找美食这件事情难度倒是很低。
毕竟星辰学院厨艺专业的学生,都有钱。
尤其是大二的学生,一个月一万,赚的比大多数社会人士还要多了。
周六周日出去吃个好的,甚至特意坐高铁去某个城市寻找美食,根本不是问题。
只要慢慢找,总能发掘出好吃的,进行复刻。
但第二个要求,可就太难了。
创新菜?
全世界的菜品,都已经这么多了。
各种食材都已经被人类用到极致了。
还有创新的空间么?
而且还要味道至少达到B级!
大二学生们齐刷刷的表示,压力太大。
自己该不会毕不了业了吧?
同学们甚至还怀疑老师都未必能做出创新菜了。
不过很快他们便是沉默了。
因为老师们创造的菜品,他们都见过,甚至都学会了。
“酒醉空心龙虾球“、“宝蓝竹笙翅“、“蜜制野山菌鲍翅汤“、“金牌一品鲍“、“蔬香酥烤鸭““蓝莓山药”……
一众学生直接就惊了。
他们学这些菜的时候,老师根本没说是他们创造的。
他们只以为自己没见识,所以没听过这些菜而已。
却未曾想到,这些都是老师们创造出来的。
网上一搜,果然如此。
外面的餐厅,根本没有这些菜品。
网络上有不少网友,都在夸赞这些在外面吃不到的菜品。
很多客人甚至就是为这些外面吃不到的创新菜,才对星辰食府如此念念不忘。
甚至有餐厅... -->>
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