第四十六章

    将冻好的百香果慕斯块儿放进醒发好的面包中，进炉烘烤。方季柏和潘娜就开始处理泡好的梨花，用喷枪烧表面撒了糖粒的梨花，一朵朵焦糖梨花就做好了。

    此时烤好的面包已经晾凉，在中心慕斯上挤些奶油堆，一朵焦糖梨花，挨着一朵巧克力花，一个美轮美奂的作品就出现了。

    二楼的三人看到这儿，梁宛不禁赞叹，“小方是将西点和中点的技巧融合进了面包制作里。这样的作品，既有民族特色又有西方的浪漫主义色彩，很惊艳。”

    徐良同样惊讶，想不到一个不到三十岁的年轻人，竟然做出这样堪称有鲜明个人风格的作品。难怪潘叔能有这样的评价，或许当方季柏站在IBA的比赛舞台上，世界的烘焙行业，才会知道随着中国国力的强盛，中国的面包师也在崛起。我们不再是模仿，而是已经创造出了具备中国民族特色的作品，有着明显的中国风和中国气质！这是骨子里的骄傲，是传承五千年文化历史的积淀，更是中国面包师向世界展开门户的媒介。

    潘二叔觉得，方季柏做出了这样的作品，已经早就超越了父亲教给他的技艺。这是传统与现代的融合，是一个时代的代表。或许，他昨天与自己谈的事情，自己不应该拒绝。应该支持他和娜娜的理想。如果中国能有更多像他这样的面包师，中国将不再是六十七年无缘世界冠军的国家。

    楼上三个人所想不同，却都异常的安静。同样也都十分激动！

    “鸿杰，昨晚小方找你说的事儿，你答应吧。潘家的产业，我和你一起守，我们就做他们的坚强后盾，让孩子们没有顾虑的去追求理想，好吗？”梁宛不仅打破了沉默，同样传递了一个不得了的信息。

    “哎呦喂！恭喜啊，鸿杰！终于守得云开见月明了！”徐良恭喜着潘二叔。

    二叔白了徐良一眼，回头看着梁宛，执起她的手，“好！听你的。”

    说完，二叔转身看着徐良，“你！是兄弟的，等我家娜娜开了烘焙学校，你可要来帮忙上大师课。”

    “这没问题！怎么咱侄女儿还有这个想法？”

    “昨晚上小方跟我聊了一下他们未来的打算。我觉得我真是老了，还守着让年轻人接什么家族生意，都跟不上时代了。

    小方跟我说，如果下一届IBA他们参赛得不了冠军，也没关系。他们要开办烘焙学校，一遍培养更多的烘焙人才，另一边继续参加比赛。即使他们最终做不到中国得冠，也会培养出真正的中国冠军！

    小方还说，IBA不是中国的万里长城，并没有那么不可征服。我们中国的面包师，更不再是新中国成立时的模样。中国的面包师，已经脱离了模仿学习的阶段，已经走上了创新之路。在这新时代，中国的烘焙行业将会蓬勃发展，中国各色面包师更是将会不断涌现在世界的舞台上。这是属于我们中国的好时代！”

    “他说完这些，我就决定了。潘氏连锁烘焙，将全力支持他们办学，未来还会提供大量实习岗位。”潘二叔一番话，说的徐良激动万分。

    也立刻表示必将支持！学校开起来，将会定期举行交流会谈，让进入烘焙行业的新人，能接触到这个行业的顶尖人物，开阔思路开拓市场。