第五章

吃，自己忽然很有成就感。

    酒足饭饱，方季柏坐在饭桌上与刘东、李理喝茶，看着厨房忙碌地潘娜，不禁想起今天与和田敬一的谈话。

    “潘娜是一个很不错的助手人选，她只是不清楚自己的心而已。”

    “我看过她的技术，作为只学了一年的学生来说，很突出，也非常有潜力。但她和乔宇航的事情，已经严重影响到她的情绪，她想退出。”

    “娜娜爷爷去世对她的影响很大，她以前学习油画，为了完成爷爷遗愿才放弃，转学面包制作。她的爷爷是个很了不起的人，我很钦佩他。”

    “他的爷爷是？”

    “他的爷爷在上海开了几家连锁的面包房。名叫潘庭礼。”

    “什么！他是潘爷爷的孙女？”

    “你认识潘老先生？”

    “我不仅仅是认识潘老先生，他更是我的恩人。

    我是孤儿，小时候跟一些坏孩子一起，整天在社会上游荡。有一次，我太饿了，就去潘爷爷店里偷东西，被店里的店员抓到，围观的每个人都要送我去警局。但潘爷爷拒绝了，还给我饭吃，他说你吃了我的饭，也偷了我的东西，只有在店里干活儿还够钱，才可以走。

    从那天起，我就在潘爷爷店里打杂。后来他看我总是偷偷看他和师傅做面包，就在店里打烊后亲手教我。还经常跟我讲，他曾经看过一次世界名师比赛，他次次说得激动。我大概也是从那时候，才想要参加世界级的比赛，把成为冠军作为理想去努力。

    直到三年前，我获得上海FHC国际比赛银奖，我骄傲的给他看奖杯。他没夸我，只是对我说，我要是在世界面包大赛上以中国人的身份得到冠军，他才会觉得像点样子。

    后来他拿着擀面杖追着揍我，逼着让我去环游世界，去看看其他国家地区的面包作品。他说你去看一看这个世界，多观察，多体会，如果还想不到自己的差距，就不要回来。”

    方季柏说到这儿，哽咽了。调整心情后，又道：“我在世界各地的后厨里，做了很多面包，每次都拍下照片寄给他，直到我决定回来。我说，我要参加世界面包大赛，希望以中国人的身份参赛，我想他能看到我夺冠。可我回来，只看到了他的墓，他不在了，再也不在了。”

    和田敬一伸手拍拍方季柏的肩膀，很有力量也很沉重。

    “以潘老先生的手艺，他完全可以自己参赛，一定会受到世界同行的尊敬。我曾希望他能参赛，也让我们之间比一场。但是他拒绝了，他说他有家庭的责任要承担，不能全身心的投入，那对我和比赛都是亵渎，他不能接受。我曾见过他做面包的样子，简单到极致的原味牛奶卷，在他手下也是一件艺术品。他可以专注到面前只有面团，再没有其他的事物。

    他让我知道了匠和师的区别。匠，只是在复制到极致。而大师，不仅将自己的理念融入在作品其中，更是有自己的灵魂标签在作品上，是无可代替的。”

    和田敬一十分敬重地娓娓道来，每个字都深深敲进方季柏的心里。

    “娜娜，她可能自己还没有意识到，在她爷爷影响下，她已经具备了成为师的素质，手艺也已经趋近于匠的程度。但，她还差了一点。”

    和田敬一很真诚地看着方季柏，“我希望，你能帮她克服那一点畏惧。”

    和田敬一手指向房间里的一幅画，方季柏顺着方向看去，那是一个孩子安静地趴在一位年迈的老人膝上，老人手里托着一个面包。老人十分兴奋，孩子眼中闪着希冀地光。整张画充满了爱，那种亲人间的爱，似乎顺着画面印进看画人的心里，拔不出。

    “这是娜娜的画，是她爷爷的珍藏。我看到后，讨来的。这画上的面包，是娜娜在十岁时做的。偶尔店里师傅请假，人手不足，她不想爷爷辛苦，也会动手做。虽然她只有十八岁，但是已经足足做了八年面包。

    她从小与爷爷相依为命，她爷爷去世对她来说，是精神世界的崩塌。无论如何，请不要放弃她，就当做对潘老先生的回报。拜托了！”

    和田敬一跪坐着，深深地鞠躬，不容拒绝。

    方季柏看了许久那副画，离开时，他用手机拍下了那张画。

    这会儿，再看潘娜，方季柏觉得自己有责任带着潘娜走出伤痛。就像和田敬一说的，她在爷爷去世后，失去了精神支柱。她需要依靠这个比赛找到自己，找到她的精神世界。

    方季柏暗下决心，一定要说服潘娜参加比赛。