第十一章 焙子

了电话。转过头问罗斌：“阿罗妹妹，现在开斋节过了，我们去***的回民宽巷子，吃马林月饼焙子，好不好？”

    “好啊，馋死我了。”罗斌笑道。

    小博尔赤金开着他的大SUV雷克萨斯出发了。罗斌在车里，马上在朋友圈得瑟了一条信息：“蒙古的回民美食驾到，请没吃饭的快来屏蔽我，虐人游戏开始啦！”

    “坏人值增加120度！”等清风的明月在信息底下秒回复。

    “永远不屏蔽美食，女王请上图。”老土聪坐到了第二排沙发。

    “女王请上图?10086！”独孤在世也留言道。

    “为了我的水蛇腰，我可以忍，胖胖是坏蛋！”一白万事足留言。

    “请吃好，吃撑，吃嗨，回来要饿一年的。”英文是副业留言。

    罗斌都来不及调侃众民，已经到了目的地。

    一座高大的牌楼，后面是人声鼎沸的回民街。所有的建筑都是***风情的。在这里居住的都是回民，并且大部分人都姓马。

    罗斌曾经在美国碰到几个姓马的同学，居然他们也都是回民。估计中国的回民，姓马的居多吧。就像在外国浪来浪去的印度人，多数人姓乔普拉Chopra、天都Tandon。这些少数民族，都很用心去维护他们的民族传统。

    走到马林月饼焙子店，闻到那股久违的香味，罗斌的肚子咕咕直叫，口水都快要流出来了。

    “这个咸肉饼子，外层的面皮被煎成金黄色，酥脆可口，内馅是咸肉拌的韭菜和洋葱细丁。把拌料先爆炒，释放浓香出来，再把经过了8个小时熬制的咸肉放进去，一起拌匀，马林家的咸肉焙子，才算大功告成。咸肉的取材也是有讲究的，全部是用蒙古自产的羊羔肉。肉质特别细嫩，又无膻味。清洁后，先除水，再下了五香、八角、桂枝、香叶、花椒、红辣椒、老抽、生抽、料酒大火熬制一个小时，再小火熬制8个小时，再捞出来做馅。”罗斌一进店，一边吃着馅肉焙子，一边发了一个视屏到朋友圈。

    “拉仇恨的胖胖，回来看我们怎么收拾你哈。??????。”一白万事足妙赞，并留下了羡慕嫉妒恨的豪言壮语。

    “求舔屏，咸肉大饼子！”老土聪又坐稳了第二个沙发位。

    “看起来，很费功夫做的饼子呢？有甜的吗？@微胖界精英。”英文是副业留言。

    “@英文是副业，我还没拍，甜焙子，才是他家的招牌货。”罗斌回道。

    “这个圆形大焙子，就是马林家的招牌货。馅是甜的。分红豆沙和绿豆沙。出名的是是他家的老土灶，从1979年到现在，从没熄过火。”罗斌把马林家的大土灶360度，无死角拍了视频，发去朋友圈了。

    “妈呀，比两个胖胖还大”等清风的明月第一个点赞并留言。

    “这么大的饼子，一个人的量还是全家人的量啊？”英文是副业问道。

    “@英文是副业，亲爱的，以前是一个人就能吃完，现在食品种类太丰富了，店家也随行就市，把招牌焙子，都切开了，然后称重量卖。一公斤6.9元。”罗斌回答道。

    “6.9元一公斤饼子，不是一个，请不要欺骗哥哥没读过书哟。1?1=2，哥哥我是知道滴。”老土聪追加了一个阴险的笑脸。

    “是的啊，我从小吃到大，他家的饼子就是经济实惠啊。反正自己做一个的成本，都比这个价钱高。”罗斌表示道。

    “瓦萨，那一天得卖多少个饼子，才能交得起铺租啊！”一白万事足也问了一个问题。

    “他家的饼子，从早上6：30开门，就有人排队，直到现在晚上9点了，还在排队。我想一天得卖一两万个饼子吧。没数过，就是随便估计一下的。远近驰名，大家都懒得做焙子时，都来他家买的。”罗斌回一白万事足道。

    “挣钱也是挣的辛苦钱。365天，全年无休，好像老板的付出也是蛮大的。”等清风的明月感叹道。

    罗斌还想打字时，小金哥拉着她，说焙子我们打包带走，走到前面去吃羊杂碎。

    罗斌和小金哥，出了饼店，沿着右边的小铺子往前走去。每一家铺子，都是有自己的绝活，吃的、喝的、玩的、应有尽有。整个回民街人头涌涌，罗斌问道，“小金哥，以前怎么没现在这么多人啊！”

    “以前的牧民，哪有那么多闲钱吃零嘴啊，收入太少，有时，连饭都吃不饱，不可能出来逛街的。”小博尔赤金回答道。

    “也是，现在牧民的牛羊有商人到家家户户收货，马上都可以变成现钱。或者像我们鄂尔多斯部落，成立了有限责任公司，搞旅游，开发矿石，大家的收入增加了，自然愿意出来，逛吃逛吃了。”罗斌也想到了这些。