第6章 颐四时开张

下海开酒楼，这能一样吗？就是偏心，没有理由。

    “不仅名字取的好，这装饰也是极为雅致......”。

    “都是我那不孝孙瞎折腾的，各位不吝捧场，老朽感激不尽，饭菜粗鄙，待会大家伙切莫客气，今日一定杯酒尽欢。”

    这话说得谦虚，但楚老爷子如果你一脸骄傲的笑意不那么明显的话，会更让人相信。

    楚辞四处巡视了一番，在门口听到楚老爷子他们的对话，心中一暖。

    真是刀子嘴豆腐心的老头子，面上反对自己开酒楼，私底下偷偷帮了自己许多。

    楚爹是完全撒手不管，由着自己喜欢。楚老爷子就完全相反，事事都要操心，这酒楼能够顺利买下来还是楚老爷子亲自去说合，钱不够也是他让刘伯送来的。

    今天来那么多人来，就算众人想捧场也要知道不是？楚辞不用想就知道是楚老爷子事先透漏风声出去，像向老于老这样的少不得是楚老爷子郑重相请才来的。

    不然自己一个半大小子开个酒楼，给人感觉就是瞎胡闹，谁在意？

    这般想着，楚辞更是打醒了十二分精神，少不得投桃报李，招呼好了，让楚老爷也有面子不是。

    于是她麻利地让人上菜。

    酒楼自然不可能就她一个厨师，她早就招聘和培训十个厨师，按照她的方法流水线制作。

    今天一早，她就亲自指挥厨师们烹制出坛子肉、脆皮叉烧、香花鸡丝、烧牛头方豆酱水煮龙舌......特别是她借鉴了云南少数民族用竹筒烧菜的方法，独创出了“青筒鱼”这道菜，将鲜鱼、佐料与适量的清水放置在竹筒之中，密封后放在炭火上烤，烤到现在几个小时了，竹子的清香味完全融合于鱼肉和汤中，整个厨房飘香四溢。

    昨天在市场上意外收获的龙头鱼，楚辞本来想留着自己解馋的，今天现在决定做两道给楚老爷子涨涨脸。这个时期的人是不敢吃龙头鱼的，因为龙头鱼有毒。楚辞却是知道怎么处理龙头鱼的，只要剥皮去头，剩下的就没有毒，而且是极品美味。

    把龙头鱼处理干净后，加入陈皮丝、红枣片和姜片以及盐巴耗油腌制十分钟，在上蒸笼猛火蒸十分钟，最后淋上沸腾的花生油，一道雪莹鲜嫩的枣蓉清蒸龙头鱼就可以上桌了。

    “这脆皮叉烧，一层酥脆的外皮包裹着蜜香的猪腩肉，香脆无比......太绝了。”唐博不住的称赞，这脆皮叉烧深得他心。

    “这叉烧酥也毫不逊色......”

    在大家吃得差不多，点评着的时候楚辞端了最后一道菜上来。

    “各位老爷子，来来来，最后一道主菜——枣蓉清蒸龙头鱼。”

    “龙头鱼？龙头有大毒，食之杀人！楚辞，可不能乱开玩笑。”于老爷子有些不快。

    “我怎么会拿有毒的菜肴上来呢，龙头鱼的毒在头上的刺和皮肤，处理好的龙头鱼不仅没毒还是难得的美味......且我爷爷也在这，我总不会毒死自己的爷爷。”楚辞翻翻白眼说道。

    楚爷爷闻言嘴角抽搐得厉害，这孙子说话能不能委婉一点。

    虽然楚辞一副信誓旦旦的模样，众人却都不敢冒险，也不敢让别人冒险，场面一时有点僵。

    正大家相顾四望之际，楚辞想着是不是要端走自己吃的时候，唐博顶着楚老爷的眼神压力率先动筷夹起一块鱼肉，算了，自家未来女婿的场子还是要捧一下的。

    楚老爷子看唐博的动作觉得这小子顺眼多了，也没那么讨厌了。

    唐博在品尝一口之后，也不说话，忽地埋头大吃起来。

    出了名敢吃的向北山见状眼睛一亮，下筷如有神箸，品尝起来，半响开口说道：“如此美味，毒死也值得！”

    “这味道太妙了！龙头鱼竟如此肉质细嫩，滋味淡雅鲜甜，而且肉多而无刺，入口即化!”唐博打了一个饱嗝，也附和道。

    有一个人试，有两个人吃，其他人就陆陆续续的举起筷子，无不意外都被这道龙头鱼征服了。同样的场景，在其他的包厢依样画葫芦得上演着。

    经过今天之后，凌州的饮食届出现了一副奇葩的景象。那就是凌州人明知龙头鱼有毒却忍不住要吃，然后边吃边怕死，边怕死边吃，如此循环往复，可以说吃的就是一个心跳，每天来颐四时寻求美味和心跳的人络绎不绝。

    颐四时很快就成为与容和园、佳品居等齐名的凌州著名酒楼之一，可以说颐四时一炮打响了名堂。

    招牌写得好，名字取得妙，菜肴万千变化，成为颐四时三绝，其名声不胫而走。