第九章 初次相识

    “丽冰，你去跟钟叔说一下，等下我会亲自烧几个菜，你让他对那两位客官说这是我们酒楼今天新推出的菜品，而且这几个只有我们如意酒楼才有的，包他满意的。”吩咐完丽冰后，我从另一边的楼梯下楼往厨房去了。

    今日是特地下了早朝，换上了便服，特意出宫来吃这如意酒楼的菜品，想不到原来轰动全国的酒楼已没落到这个地步，宫里的菜品都已经吃腻了，来换个新口味都这么难。

    没错，这个就是华国的皇帝皇甫谨！今年十六岁，之所以这么年轻就当上了皇帝，就是因为有一对自顾自玩乐的父母，因为父母的原因，从小就比较成熟，但是内心里是一个爱吃的小孩，喜欢美食就聘请各地的厨师到皇宫来，也是因为听到有一个厨师介绍了如意酒楼，才心动不已得出来了。

    旁边站着的是随身太监贾公公。吩咐他跟小二掌柜沟通我想要吃到的菜品，有疑问或异议再来询问我意见。

    忽然楼上有一股轻柔声音打断了我的思绪，软软糯糯沁入心脾，抬头望去，一个天蓝色身影渐行渐远。忽而看到一个丫鬟走下来到掌柜面前低语了几句，凭着自身的功力，听出了原来是有一个大小姐来这里展现厨艺。猜想是刚刚看到的那个小人儿，就开始期待了。

    我打算做的几个菜是叫花鸡、松鼠桂鱼、盐焗大虾、糖醋里脊，甜品的话就选桂花蜜冰粉；到了厨房后跟他们说了一下情况，让三个杂工还有两个厨师协助我准备材料。

    第一道菜叫花鸡，需要准备荷叶、黄泥、还有一只鸡；把处理好的一整只鸡放在荷叶中包围起来，不漏缝隙，外面用棉线固定绑好，涂上厚厚的黄泥，在地上挖一个小坑，把泥球放进去，坑填平，最后在上面生一堆柴火，等火熄灭后，泥球挖出来敲开就可以了。

    第二道菜松鼠桂鱼，需要把桂鱼处理干净后，去骨，并且在鱼身上剞上花刀，用淀粉粘在鱼身上油炸，最后浇上番茄汁即可。

    第三道菜盐焗大虾，先用胡椒炒一下盐，虾处理干净后，放入有胡椒盐的砂锅中，高温加热8分钟左右在锅盖上浇一些酒，即可出锅。

    第四道菜糖醋里脊，猪里脊肉切片，加入鸡蛋液、淀粉、面粉少量酒抓匀，用糖、盐、醋兑成芡汁，锅烧油炸肉片，反复炸三遍，炒芡汁，再倒入肉片炒匀即可。

    甜品桂花蜜冰粉，先用凉水加入两份中拌开，另烧开热水，把凉粉水倒入其中，边倒水边搅拌，搅拌至完全溶解后放凉，最后加入桂花蜜即可。

    在烹饪过程中，他们几个都被我惊到了，跟他们原来的做法相差太大，但是人多好办事，这几个菜做起来都有点难度，几个人凭借着各自的能力一起分工合作，一下子就做好了。

    每个菜都装盘上菜后，有剩下的一些我让他们都尝了一下，我对自己非常自信，这几个菜绝对可以让人眼前一亮，吃过后更是深受抓住了他们的胃。