第73章 甜醋猪脚姜

    听王晓芸说完粗略的做法，安琪摇了摇头，“一滴水都不加？全部加甜醋？这东西煮出来能吃？”

    安琪看着王晓芸，王晓芸停下话头后，看向了苏糖。

    苏糖在山脚下寻了一个阴凉的地方站好，然后才说道：“也不一定不加水，或许我们可以自行调整调整吧。”

    后世她煮甜醋猪脚姜的时候，就有加水进去的，不过加了清水后，她还往里面添了一些白醋。

    当然了，冰糖也要加一些进去的，别看甜醋甜醋的，其实真正起到甜的并不是甜醋，而是煮的时候往里面加了糖。

    虽然苏糖已经知道了做法，但还没有马上完整的说出来，也没有百分百确定地说明就按照这样来煮。

    毕竟关系再要好，有些东西还是要注意的，特别是经过赵毅提醒她，以后在外要注意言行举止后。

    安琪听完后，点了点头，道：“那好吧，等回去了，再去请教请教罗嫂子。”

    苏糖：“只能这样了。”

    三人又在山上逛了一圈后，依旧没有发现所谓的风姜，等艾草都收割足够后，才下了山。

    路上，安琪看了看天色，差不多是中午的时间，她说道：“要不，我们回去的路上，先过去副食厂逛逛吧？”

    苏糖觉得没有问题，王晓芸也点了点头。

    到了副食厂后，正巧看见卖猪肉的大叔在准备收摊儿，安琪连忙小跑过去，问道：“大叔，还有剩什么吗？”

    卖肉的大叔听到还有人要买东西，停下了手里头的动作，说道：“有有有，还剩一点肋骨，棒骨，猪肝，猪下水，还有一条腿，你们看看，要来点不？”

    安琪听到还有猪腿，顿时觉得来的太对了。

    等她买好后，苏糖觉得猪肝不错，正好家里的青椒和小米椒都长出来了，可以炒一道辣椒炒猪肝。

    猪肋骨也不错，直接焖了吃，或者煮汤都好。

    王晓芸最后也要了剩下的猪下水，还有棒骨。

    总之，卖肉的大叔的摊位上的东西，最后都被她们仨包圆了。

    买好肉之后，安琪又在王晓芸和苏糖的指点下，买了两瓶甜醋，一瓶白醋，以及一斤黄冰糖。

    告别王晓芸，苏糖和安琪继续往他们家的方向走，路上，安琪问道：“这些艾草是要晒干了再泡脚，还是直接泡啊？”

    苏糖：“我建议是晒干了。”

    安琪哀叹道：“啊？那又要等？”

    苏糖指了指天空，“你看看天空上有什么？”

    安琪道：“除了大太阳，什么也没有。”

    苏糖：“这不就是了，秋天万里无云的，人站在院子里久了都会变成人干，更何况这点东西。”

    安琪一听，瞬间被安慰到了，连连点头：“有道理，也就一两天的事情。”

    苏糖道：“可不是么。”

    二人先回了一趟家，在准备过去罗嫂子家里的时候，苏糖用一个篓子装了一些艾草出去。

    安琪见状，说道：“我也回去带一些吧。”

    苏糖摇头：“不用的，你着急着用，罗嫂子也不在意这些。”

    罗嫂子家里。

    当听完二人问的问题，罗嫂子点头道：“这个我知道，那时候，我们村子里的地主家的儿媳妇坐月子，就有煮这个，我听去他们家里做帮佣的老嫂子说过一嘴。”

    “猪脚，洗干净，刮干净上面的毛之后，然后焯水。”

    “焯水之后，就是和那些去了皮的姜一起炒，炒到那味儿香香的，最好是猪蹄的皮也有点儿焦黄。”

    安琪点了点头，这些倒是和王晓芸和自己说的大差不差。

    罗嫂子继续道：“这之后，就可以放到老土锅，也就是砂锅里，然后往里面加入甜醋，冰糖。”

    “是了，甜醋的量，一定要淹没过猪脚，姜块也要多放一些。”

    安琪问道：“嫂子，多放一些是多少啊？”

    罗嫂子道：“一只，大概要两大块吧，就是这么大的。”

    说着，罗嫂子进了厨房，拿出一块大概有她巴掌大的姜块。

    安琪：“明白了。不过，嫂子，我还有一个问题，就是只能放甜醋吗？不能加水那些？”

    罗嫂子想了想，说道：“也不是，可以加一些水，不过我记得好像是加了水之后，要往里面添一些白醋。”

    苏糖挑眉，这种做法，其实很少见的，她也是听她外婆和自己说，然后按照比例兑的，原本只是试一试，没想到却意外的好吃。

    有了罗嫂子出面，苏糖也不用藏着掖着了，方正比例她是知道的，如果加了一碗水，那就加四分之一或者五分之一的白醋，不过也不能加太多，一锅最多也就加两碗清水这样。

    如果清水加多了，那个味道会更加的难吃。

    留下艾草后，苏糖和安琪各自回了家。

    不过才过了半会儿，... -->>
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