第68章 作坊开业

nbsp;  “孟清梓，作为工钱结算员，负责每日结算工钱。每日收工以后，大家排队领取当日的工钱。”

    “稍后我会教大家制作月饼的全部流程，大家要尽快掌握！我会在今晚收工前，根据大家的学习情况，每个组选出一位小组长，小组长负责小组内的所有成员的管理及当日的生产任务安排，小组长每日的工钱是十五文！”

    哗...人群再次爆发出一声惊叹声来！

    “居然还有小组长这个职位！每天还多出五文钱...”这时，已经有很多人在心中暗自发誓，一定要争取到这个小组长的职位了！

    交代完所有的事情，谢小凡正式开始教大家制作月饼。总共是五个作坊，谢小凡将他们分成五组，每一组均是二十来人。

    因为是第一天开工，大家都不知道该如何做，只能是由谢小凡先示范一遍。

    由于他已经做了很多次，因此他现在已经很熟练了。

    只见他一边做一边解释道：“做月饼，首先我们要揉面，这里的比例是一份油，两份糖，三份面粉，揉成光滑的面团然后醒发一段时间...”

    “接下来我们来炒制馅料，馅料是这样的，豆沙，砂糖，蜂蜜...”

    月饼制作并不难，难的是想要做出美味的月饼，这些比例很重要，谢小凡早已总结了一套好记的方法。

    “好了，接下来便是制作月饼，将醒好的面团切成这等大小均匀的小剂子，将馅料包裹进去，然后入模。”

    “压实以后便可以像这样脱模了。这便是月饼！”

    “哇！真漂亮...”看着漂亮的月饼，众人都忍不住发出阵阵惊叹声。

    “接下来便是最重要的，上烤箱。这一步最关键的是火候...”随着谢小凡的耐心讲解，众人很快便明白了月饼的整体制作过程。

    很快，谢小凡的第一炉月饼制作完成后，众人也纷纷开始尝试着亲手制作月饼。

    对于每日做饭的女人来说，无论是和面、制馅、烤制，这每一步她们基本都是一学便会了！只不过是刚才谢小凡示范的时候，只是做了很少的量，他们则是要大量的做。

    每个小组迅速做好了分工，有人专门制作馅料，有人负责揉面，有人则负责提前将烤炉里的火生起来...

    看着大家从起初的有些忙乱，到逐步变的井井有条，谢小凡满意地点了点头。

    不愧是女人，做这种事情就是拿手！

    “六爷爷，各位族老，这是小凡刚才亲手做的月饼，您几位先尝尝。”第一炉谢小凡只是示范，只做出来十几个月饼，自然是让身份最高的这几位先尝。

    “嗯，不错，好吃！原来这便是月饼，这是我这辈子吃过的最好吃的甜点了！”一个个族老皆赞不绝口的说道。

    直到一个时辰以后，第一炉月饼由第三小组率先制作出来。当烤炉打开的那一刹那，众人都屏住了呼吸，成败在此一举！