第二百八十一章 黄石的评价

  倒上酒后，原本还急不可耐的黄石端着酒碗对准阳光观察一阵，赞叹道：“我也算喝过不少佳酿，但是如此清澈的却是第一次见。”

    说完又把酒碗放到鼻子上嗅了一下：“清香扑鼻却又不浓，小子，咱别的不讲，就是你这品相和香气拿到长安里绝对会遭到哄抢！”

    “先生过誉了。”李跃没多说什么，只是在长辈们面前表现的小小谦虚了一把。

    看着黄石一脸享受的模样，李跃也为老头感到可怜，这个时代的人喝的酒可都是纯手工酿造的酒，这种酒跟后世的黄酒差不多，它们这些酒度数一般只有七度或者八度，除非是烈酒，否则很难超过十度。

    这些酒大都入口甘甜解渴，并不是现代的酒一样特别烧心，再说酒这个东西，在秦朝时候，酿酒用的是曲、蘖两种酒母，到了汉朝时候，以蘖酿造的醴逐渐消失，那时候制作的曲大都是麦子为原料来制造酒曲，到了唐朝的时候，酿酒技术更加先进和娴熟，开始用大米为原料，然后用曲母培养红曲，这样的“酒”，发酵和糖化更完美。

    就算是这样，这些酒水只能分成米酒和纯粮酒，红酒也是有就是少一些。

    制酒的原料一般便是稻米或是小黄米，现将原材料开展水蒸气蒸馏，随后倒进器皿摊凉，再添加歌曲等稻米发醇，发醇完后之后开展榨取，最终得到的液体就是酒。制酒的程序流程并算不上繁杂，但酒的品质也是层次不齐，要想喝到顶层美酒必须投入的成本费会高于好几倍，由于很有可能美酒要历经半年的时间才可以酿造结束。

    这也导致人们喝到最好的酒也不过是发酵了几遍的而已，如今突然碰到这样的酒水，着实惊艳了几人一番。

    连喝了三杯的黄石端起小杯子，又轻轻抿了一口。

    入口之后，并未立刻吞下，而是含在嘴里仔细品尝片刻，然后一脸享受的眯起眼睛。

    “都三杯了，你有完没完了，快说，怎么样？”李纲在一旁催促道。

    原本是直肠子的黄石这次却没有选择斗嘴，而是由衷赞叹。

    “无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。看来老夫这几十年真是白活了，想到年陛下给的酒水都不如这个。”

    眼看黄石还是不停喝酒，李跃在一旁劝解道：“先生咱们先吃点菜吧。”

    “没事，我再喝一杯就吃菜。”

    黄石笑着又给自己倒了一杯：“我下午要上不了课，要怪就怪你这酒太好了！”

    “那是你没见过更好的。”

    李跃在心里暗自吐槽一句。

    其实他也知道，也不能说这些人没见过世面，而是这个时代整体的酿酒工艺太落后，不仅造不出高度白酒，就连最基础的红曲都没有搞出来。

    真正的酒只有里边酒精含量高了，味道才会更加纯正。

    就算是后世炒到几十万一瓶的白酒，兑水把酒精含量降低到十几度，味道也不会好到哪里去。

    黄石给予此酒如此高的评价，不是因为李跃有多高的酿酒技术，而是因为他在做这个东西时就已经领先了这个时代太久。