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第185章 红焖鳕鱼

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葱段、姜块、八角、蒜放入锅中爆香后加入已经煮过的牛腩翻炒,这一步很快,等翻炒过后就可以将其倒入高压锅中加入红酒焖煮了。

    陈温郸对这道菜又期待又担心,期待是因为她喜欢吃牛肉,这道红酒焖牛腩她还没有吃过呢。担心的是她对酒精的气味十分的敏感,即使是炖煮过的酒,酒精的气味她也可以轻易的闻到。

    很多对于别人来说毫无气味,甚至和饮料一样的酒,她一闻就感觉非常的冲鼻上头。上辈子大姨把酒倒到了哥哥的车里,半年多过去了,那辆车经历了好几次的精洗通风,所有人都说没有味道了,但是她一进去就感觉那个酒精气味仍然非常的冲鼻,必须打开窗通风才行。

    在等待牛腩焖煮的过程,白举纲把刚刚用过的锅洗净后开始了第二道新菜试做:红焖鳕鱼。

    他先是在锅内用蔬菜打底,放入花椒、辣椒、葱蒜覆盖,加入豆瓣酱和水加盖焖炖。当锅盖掀开的时候,锅里的水已经减少了,满满的辣椒红通通的蔬菜,少量的水冒着泡,看上去就非常的辣。

    “重庆人和四川人做主厨,必有辣菜。”

    陈温郸站在两个灶台中间,右边是王俊凯的芋儿鸡,左边是白举纲的红焖鳕鱼。此时鳕鱼还没有放进去,但是看锅里的情况就知道到底有多辣了。

    听到陈温郸的话,舒淇双手插兜的晃悠过来。她看到白举纲锅里“噗通噗通”冒着红色泡泡,原本还是青绿色的蔬菜被辣椒与豆瓣酱染得红通通的。

    舒淇:“这个焖鱼...这个辣椒会辣死的。你想辣死哪个宝宝?”

    白举纲:“我这个必须要放辣椒,不放辣椒不行。”

    这是四川人的倔强。

    舒淇:“你放,我觉得至少只有四分之一吧?”

    “不,菜得味道就会变了。”

    白举纲拒绝减少辣椒的比例,在他的心里,红焖鳕鱼就是要放这么多辣椒才好吃。

    “可是...法国人承受不了的吧?”

    陈温郸弱弱的说了一句。并不是每个法国人都和之前那个老爷爷一样喜欢吃辣,而且这道菜看上去似乎比之前的水煮肉片还要辣,连她看了都感觉头皮发麻。

    “不不不,你相信我,这道菜就是要放这么多才好吃。”

    白举纲依然没有改变想法,他连连摆手拒绝接受提议。

    红焖鳕鱼出锅,他先是自己夹了一小块尝试了一下,嫩滑的鳕鱼与麻辣的味道让他非常满意。

    他又端着盘子给王俊凯尝了一口,作为一个重庆人当然对这道菜的辣度接受良好。

    “橙子,尝一口,真的很好吃!”

    白举纲拿着筷子试图想要陈温郸尝一口,但是她看着这道红彤彤的菜就感觉喉咙发痒。现在身边都没有解辣的东西,她还是不要尝试先。

    “什么什么?给我试试看。”

    苏有朋听到试菜赶紧跑了过来,然而当他尝了一口之后,脸颊肉眼可见的红了起来。

    苏有朋:“法国人绝对接受不了这个辣度。”
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