第二十一章吃鸡

p; “好，好，村长，等晚上，我给你打个下手。”

    村长此时逮住了这只大公鸡，拎了起来，“嘿，沈老师，这只鸡还不轻呢，咱们两个人根本吃不完，要不然咱们就做半只鸡，剩下半只鸡风干了，后头你吃早饭的时候，可以每次吃一点。”

    沈约也知道在村子里想吃肉是多么难的事，所以也同意村长的想法，留上半只鸡，等后面想吃肉的时候在吃。

    “好呢，村长，那先宰鸡子吧。”

    村长的小刀似乎是一直别在身上的，说宰鸡一点也不含糊，找了个碗放下面，然后把鸡脖子上的毛拔了个干净，就麻溜的一刀划了下去，鸡血顺着鸡脖子上的伤口流向早已准备好的碗。

    而公鸡也在最后的挣扎中，失去生命，村长看着满满的一碗血，笑了声，“好家伙，这只公鸡的血还真旺啊，这一碗鸡血能兑出两碗血豆腐来。”

    村长把没了挣扎的公鸡就扔到了地上，然后端起血小心翼翼的往屋子里走，先往鸡血里加点食盐，然后在兑点温水，没用多久，碗里的鸡血就凝固成血块了。

    此时村长又烧了开水，拔了鸡毛，清了内脏，就开始正式做饭。

    大盘鸡的做法很简单，沈约仅仅是看了一遍就学了个大概，这个大盘鸡并没有多么精细的制作方法，大概就是先给鸡子过遍水，然后盛起来备用。

    随后往大锅里加上油，然后倒入过水的鸡肉翻炒，翻炒了没一会，村长就把抽屉里的香料啊、调味料啊，一股脑的倒了进去，最后在加上切成块的土豆，倒入一大瓢的清水就盖上锅盖了。

    沈约看到倒水倒的是不是有点多了啊，这完全就是炖鸡了啊。

    村长却说道：“多炖会，土豆才能入味，鸡肉才能入味，沈老师，您要不帮着我看点火，我来揉面，做个皮带面。”

    皮带面，顾名思义那就是跟皮带差不多宽的面，村长在弄面，自然没办法照看火，于是沈约就顺势蹲了下来，往土灶里，扔了几块大木头，让它慢慢烧。

    村长的厨艺是看起来挺不错，也不知道是因为单身久了，还是因为原来就会做饭，村长拉皮带面的手法很快，一根面，只需要甩一甩就能拉的很长。

    这一手，倒是让沈约羡慕的紧，“村长，你这拉面的技术跟谁学的？”

    村长听到沈约的话，笑了笑，“我小时候，去镇子里的饭馆当过学徒，跟着他们学过两年手艺。”

    这话让沈约感到很奇怪，“村长，那你见识过外面的社会，为啥还要回村子？”

    村长看了一眼沈约，叹了口气，“我们这个村长是祖上传下来的，这天高皇帝远，如果不是我前面老往镇子里跑，估计都没人会知道这个村子。再说我们这个村子的人都跑完了，就剩一些老弱在这，等这些老人百年了，村子估计就要被黄沙吞掉了，以后在也没人会知道了。”